分子式：C6H12NNaO3S
分子量：201.22
结构式：
质量标准 1、内销产品质量标准（执行《GB1886.37-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 环己基氨基磺酸钠（又名甜蜜素）》） | 项 目 | 指 标 | | 外观 | 无水品（A型）为白色结晶粉末或针状结晶；结晶品（B型）为白色针状或片状结晶；无臭。 | | 环己基氨基磺酸钠（以干基计），w/% | 98.0-101.0 | | 硫酸盐（以SO4计），w/%，≤ | 0.10 | | 亚游游戏平台 pH（100g/L水溶液） | 5.5-7.5 | | 干燥减量，w/%，≤ | 无水品（A型）: 0.5 / 结晶品（B型）: 16.5 | | 亚游游戏平台 氨基磺酸，w/% ，≤ | 0.15 | | 环己胺，w/%，≤ | 0.0025 | | 双环己胺 | 通过试验 | | 亚游游戏平台 吸光值（100g/L溶液），≤ | 0.10 | | 亚游游戏平台 透明度（以100g/L溶液的透光率表示），% ，≥ | 95.0 | | 亚游游戏平台 重金属（以Pb计），mg/kg，≤ | 10.0 | | 亚游游戏平台 砷（以As计），mg/kg，≤ | 1.0 | 2、出口产品质量标准（根据客户要求确定） | 项目 | NF-13 级 | CP 级 | BP2017 级 | DAC II 级 | | 亚游游戏平台 纯度，w/% | 98.5-101.0 | 98.5-101.0 | 98.5-101.0 | 98.5-101.0 | | pH | 5.5-7.5 | 5.5-7.5 | 5.5-7.5 | 5.5-7.5 | | 亚游游戏平台 干燥减量，w/%，≤ | 1.0 | 15.5（CPI） 15.0（CPII/CPIII） | 1.0 | 0.2 | | 砷，mg/kg（ppm），≤ | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 | | 硒，mg/kg（ppm），≤ | 30 | -- | 30 | 30 | | 亚游游戏平台 重金属，mg/kg（ppm），≤ | 10.0 | 10.0 | 10.0 | 10.0 | | 硫酸盐，w/%，≤ | 0.05 | 0.1 | 0.1 | 0.02 | | 亚游游戏平台 吸光值，≤ | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | | 亚游游戏平台 环己胺，mg/kg（ppm），≤ | 10 | 25 | 10 | 5 | | 双环己胺mg/kg（ppm），≤ | 1 | 1 | 1 | 1 | | 苯胺，mg/mg（ppm），≤ | 1 | 1 | 1 | 1 | | 氨基磺酸，w/%，≤ | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | | 透明度，%，≥ | 97 | 95 | 97 | 98 |
产品特性：
1、 甜度高，为蔗糖的45-50倍。
2、 甜味清爽，无苦涩味。
3、 安全性高，对人体无毒无害。
4、 稳定性好，耐热，耐酸碱。
5、不发酵，不回潮，易储存。
用途：
1、 可用于食品制造业，如饮料，蜜饯，凉果等。替代蔗糖，不会改变产品风味。
2、 可用于日用化工行业，如化妆品，牙膏等。
3、 可用于家庭调味，如烹饪。
4、 可用作糖尿病及肥胖患者的代用糖。
5、 可制作成糖包，广泛应用于宾馆、酒店、旅游、居家之代糖品。
6、 可用于制药业，用于制作糖衣、糖浆等。 用法：
1、 甜蜜素单独使用下，甜度相当于蔗糖的50倍。
2、 甜蜜素与蔗糖一起配合使用，甜度可达到蔗糖的80倍以上。
3、 甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸（如柠檬酸）配合使用，甜度可达100倍以上。
4、 甜蜜素与蔗糖及0.3%重量的有机酸及10%重量的糖精一起配合使用，甜度可达150倍以上。
甜蜜素使用范围和最大使用量: | 食品名称/分类 | 最大使用量（g/kg） | | 冷冻饮品（食用冰除外）、酱渍的蔬菜、盐渍的蔬菜、腐乳类、面包、糕点、饼干、复合调味料、饮料类（包装饮用水类除外）、配制酒、果冻 | 0.65 | | 蜜饯凉果 | 1 | | 脱壳烘焙/炒制坚果与籽类 | 1.2 | | 亚游游戏平台烘焙/炒制坚果与籽类（仅限瓜子） | 2 | | 亚游游戏平台带壳烘焙/炒制坚果与籽类 | 6 | | 凉果类、话化类（甘草制品） | 8 | | 备注：最大使用量以环己基氨基磺酸计（固体饮料、果冻粉以冲调倍数增加使用量）。 |
参考用法、用量如下：
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